Der Frühling macht sich auch im Wald bemerkbar und den Wildtieren stehen gerade die besten frischen Kräuter und Gräser zur Verfügung.
Dadurch ist das Fleisch des Rehs gerade sehr zart, aromatisch und saftig und somit eine besondere Delikatesse. Es überzeugt mit seinem dunkelroten Farbton und einem würzigen Geschmack. Egal ob als Steak kurz angebraten oder als geschmorter Schlögel, das Reh ist ein wahrer Genuss in der Frühlingsküche.
