Das Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen beherbergt eine Bio-Angusrinder Herde mit Mutterkühen und ihren Kälbern. Die Rasse Angus Aberdeen stammt eigentlich aus Schottland und sie gilt als sehr anpassungsfähig und umgänglich. Die Tiere wachsen zwar sehr langsam und bringen keine Schwergewichte hervor, dafür kommen sie aber mit den Gräsern auf den extensiven Hutweiden bestens zurecht.
Diese Eigenschaft brauchen die Rinder, da die Herde vom Frühling bis in den Herbst hinein auf den Steppenrasen im Seevorgelände weidet. Die Tiere arbeiten dabei ganz nebenbei als Landschaftspfleger. Sie bewahren diese urtypische Kulturlandschaft am Westufer des Neusiedlersees vor einer übermäßigen Verbuschung und Verschilfung.
Den Winter verbringen die Tiere in einem Offenstall direkt am Bio-Landgut. Sie werden hier mit dem im Frühjahr und Sommer geernteten Klee- und Wiesenbeständen gefüttert.
Frisches Bio-Rindfleisch aus dem Burgenland
Aktuell werden jeweils zwei unsere Rinder gemeinsam in Zemendorf, in der Nähe vom Bio-Landgut geschlachtet. Danach werden sie in der eigenen Fleischmanufaktur am Seehof verarbeitet und veredelt. Äußerst große Beliebtheit erfreut sich unser Bio-Angus Mischpaket.
Die moderne Fleischmanufaktur am Seehof verarbeitet neben Bio-Angus Rindfleisch auch heimisches Wildfleisch aus den umliegenden Jagdgebieten.
Die Produkte können in unserem Onlineshop (www.pannatura-shop.at) oder in den beiden Markthallen Kulinarium Burgenland am Schlossplatz in Eisenstadt oder in der Markthalle am Bio-Landgut Esterhazy gekauft werden (www.markthalle-burgenland.com).
