In unserem Onlineshop kannst du Wildfleisch aus Österreich für deine Grillerei kaufen. Wir liefern österreichweit.
Würziges Fleisch, zart gegrilltes Gemüse, knuspriges Knoblauchbaguette: Da freut man sich sofort auf die Wild-Grillsaison! Warum jeder Grill-Fan unbedingt Wildfleisch als Fixstarter am Grill aufnehmen sollten, erzählen wir hier.
Wildfleisch hat viele Vorzüge. Das Fleisch vom Hirsch, Reh oder Wildschwein enthält wertvolle Anteile an Eiweiß, Omega-3 Fettsäuren, Vitaminen und wichtigen Spurenelementen wie Eisen, Zink und Selen.
Besondere Geschmacksnoten von Wildfleisch
Wildfleisch eignet sich sehr gut zum Grillen und entfaltet besondere Geschmacksnoten. Beim Grillen von Schlöglteilen heißt es: Low and Slow! Also geringe Hitze und lange Garzeit, damit das Fleisch schön zart wird. Steaks lassen sich am besten verkehrt grillen – zuerst bei niedriger Temperatur (ca. 48 °C Kerntemperatur), dann kurz und heiß für die Röstaromen (50–52 °C).
Wertvolle Grilltipps von Profis gibt es bei den Masterclass-Grillkursen am Bio-Landgut Esterhazy (alle Termine auf www.pannatura.at).
Weiters haben wir einen Rezeptvorschlag für den Grill für euch: Carpaccio vom Hirsch
