Reh Lungenbraten, ca. 300g
max. € 19,17*
€ 63,90 / kg
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Produktinformation
Der Hirsch Rollbraten von Esterhazy Wildspezialitäten stammt aus Wild aus österreichischen Jagdrevieren und wird in der betriebseigenen Fleischmanufaktur am Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen handwerklich verarbeitet.
Fleisch vom Reh zeichnet sich durch eine frische, rote Farbe aus, ist besonders zart und mager und hat einen mild-aromatischen Geschmack. Aus hygienischen Gründen sollte es auf eine Kerntemperatur von mindestens 80 °C erhitzt werden.
Als zartestes Stück vom Reh eignet sich das Filet hervorragend zum Kurzbraten und Grillen, für feine Medaillons und Minutensteaks.
Rezeptideen: Rehfilet mit Spätzle, Gebratenes Rehfilet mit Kräuterkartoffelpüree, Rehfilet mit Kürbiskernkruste, Gegrilltes Rehfilet mit Kräutersalat, Rehmedaillons auf Pfefferrahm, Rehmedaillons im Speckmantel
Rezeptvorschlag: Gegrillter Reh Lungenbraten
*Hinweis zur Zahlung: Das Gewicht unseres Wildfleisches variiert von Natur aus von Stück zu Stück. Der Preis berechnet sich anhand des tatsächlichen Gewichtes. Bei der Bezahlung wird ein Höchstbetrag auf Ihrer Karte reserviert, abgezogen wird der tatsächliche Preis des gekauften Stück Fleisches.
