Reh Schulter ohne Knochen, 800 bis 1200g

MAIBOCK – feiner Frühling aus heimischer Jagd

Wenn überall frische Knospen aufbrechen, zartes Grün aus dem Boden schießt und die Natur spürbar erwacht, findet der Maibock genau das auf seinem Speiseplan. Diese junge, kraftvolle Nahrung prägt sein Fleisch auf besondere Weise: mager, reich an hochwertigem Eiweiß und voller natürlicher, wohlschmeckender Aromen.

Wildfleisch aus dieser Zeit ist eine der reinsten Proteinquellen – ideal für alle, die bewusst genießen und Wert auf Regionalität, Natürlichkeit und Nährstoffreichtum legen. Die feine Zartheit und der klare Geschmack machen Maibock zu einem echten Highlight der Frühlingsküche.

Produktinformation

Die PANNATURA Reh Schulter wird aus Wildfleisch von heimischem Wild aus freier Wildbahn, in der betriebseigenen Fleischmanufaktur am Seehof in Donnerskirchen handwerklich verarbeitet.

Fleisch vom Reh zeichnet sich durch eine frische, rote Farbe aus, ist besonders zart und magerer als Kalbfleisch. Genießerinnen und Genießer schätzen es vor allem für seinen mild-aromatischen Geschmack. Aus hygienischen Gründen sollte es auf eine Kerntemperatur von mindestens 80 °C erhitzt werden.

Die ausgelöste Rehschulter eignet sich zum Zubereiten von saftigen Braten und aromatischen Schmorgerichten genauso gut wie für feines Reh Ragout.

Rezeptideen: Geschmorte Rehschulter, Rehschulter mit Wacholderrahm,  Rehschulter mit Pilzen, Rehragout mit Spätzle, Rehschulter mit Holundersauce, Geschmorte Rehschulter mit Brezenknödeln

*Hinweis zur Zahlung: Das Gewicht unseres Wildfleisches variiert von Natur aus von Stück zu Stück. Der Preis berechnet sich anhand des tatsächlichen Gewichtes. Bei der Bezahlung wird ein Höchstbetrag auf Ihrer Karte reserviert, abgezogen wird der tatsächliche Preis des gekauften Stück Fleisches.

ACHTUNG: Auf Grund der Schonzeit von Reh- und Rotwild von 15. Jänner bis 15. April wird das Wildbret tiefgekühlt und schonend aufgetaut.