Reh Schulter ohne Knochen, 800 bis 1200g

Produktinformation

Die Reh Schulter von Esterhazy Wildspezialitäten stammt aus Wild aus österreichischen Jagdrevieren und wird in der betriebseigenen Fleischmanufaktur am Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen handwerklich verarbeitet.

Fleisch vom Reh zeichnet sich durch eine frische, rote Farbe aus, ist besonders zart und magerer als Kalbfleisch. Genießerinnen und Genießer schätzen es vor allem für seinen mild-aromatischen Geschmack. Aus hygienischen Gründen sollte es auf eine Kerntemperatur von mindestens 80 °C erhitzt werden.

Die ausgelöste Rehschulter eignet sich zum Zubereiten von saftigen Braten und aromatischen Schmorgerichten genauso gut wie für feines Reh Ragout.

Rezeptideen: Geschmorte Rehschulter, Rehschulter mit Wacholderrahm,  Rehschulter mit Pilzen, Rehragout mit Spätzle, Rehschulter mit Holundersauce, Geschmorte Rehschulter mit Brezenknödeln

*Hinweis zur Zahlung: Das Gewicht unseres Wildfleisches variiert von Natur aus von Stück zu Stück. Der Preis berechnet sich anhand des tatsächlichen Gewichtes. Bei der Bezahlung wird ein Höchstbetrag auf Ihrer Karte reserviert, abgezogen wird der tatsächliche Preis des gekauften Stück Fleisches.