Bio Angus Burger

Zutaten

  1. 750 g faschiertes PANNATURA Bio-Angus-Rindfleisch
  2. 250 g faschierten Rindertalg (Rinderfett)
  3. 10 g Meersalz
  4. 1 g Rosmarin gemahlen
  5. 3 g geschrotteten Pfeffer

Zubereitung

  1. Zutaten gut vermengen. Anschließend aus dem faschierten Rindfleisch Laibchen formen. Für ein durchschnittliches Burger-Patty 180 – 200 g Fleisch verwenden (ca. 1,5 cm hoch).

  2. Für das perfekte Burger-Erlebnis: Laibchen 2 Minuten auf beiden Seiten scharf anbraten und anschließend 4 Minuten warm rasten lassen.

  3. Den Burger nach Belieben anrichten und schmecken lassen!

    (c) Martin Wresnig, Küchenchef Restaurant Henrici

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